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第7回美食の会開催しました!!

最近投稿が少なすぎて申し訳ありません・・・ 第7回美食の会開催しました。 今回は中華SESSIONさん。 SESSIONさんは広東風ということで今回はワインとのマリアージュご提案いただきました。 四川風とはちがい優しい味わいの中華でした。 シンプルな野菜料理の前菜にシャンパーニュ。 フカヒレの姿煮を上湯で仕立てたものにはシャンパーニュロゼ。 こんなにしっかりとピノノワールが効いたロゼは初めて飲みましたが あんかけにすごく合いました。 スズキにソーヴィニヨン・ブラン。 春巻き、アワビのタルトにシェリー、アモンティリャード。 中華のお店でシェリーを飲んだのは初めてでしたがとても面白い組み合わせでした。 ご飯物は泡飯。 上湯をかけたおこげみたいな感じ。 みなさん初めての経験で喜んでいただいていました。 私一応マデイラ大使ですのでマデイラワイン持ち込み。 食中にはブランディーズ社のヴェルデーリョの5年物。 これは食事が上品だったのでちょっとワインが勝っていましたが、お肉の釜焼き にはあったかと。 ブランディーズ社のテランテス1976はデザートにちょうどいい感じでした。 中身が凝縮した素敵な食事会でした。


第7回美食の会開催します!!

久しぶりになりますが・・・ 第7回美食の会開催します。 今回は美食の会では初となる中華。 中華といろいろなお酒とのマリアージュをご提案させていただければと思います。 場所 SESSION(セッション) 福岡市中央区渡辺通5-25-18 天神テルラビル2階 092-733-4444 日時 7月24日18時より 会費 15,000円(お食事、お酒、サービス料込) ご興味のある方はご連絡いただければと思います。 バーシャルジェ 池田 092-282-3668


4周年!!

HPの更新がずいぶんご無沙汰になってしまいましたが・・・ 実は・・・ シャルジェは6月27日で4周年を迎えます。 4月に西中洲に新店舗をオープンしてからバタバタでHPもなかなか 手が行き届いていませんでしたが・・・ 今週からバーテンダーをあらためて全力でやっています。 本日から27日月曜日まではグラスシャンパンをサービスさせて いただきます。 お近くにお越しの際にお顔を見せていただければ幸いです。 5周年に向けてスタッフ一同さらに精進していきます!! バーシャルジェ 池田繁樹 スタッフ一同


年末年始の営業のお知らせ

年末年始お知らせ いつもお世話になっております。 年末年始の営業は 年末30日(水)まで営業。 年始4日(月)から営業となっております。 12月31日(木)~1月3日(日)はお休みをいただきます。 ちなみに本日祝日ですが営業しております!! 27日、日曜日も営業致します。 お近くにお越しの際はお立ち寄りください。


第6回美食の会、開催しました!!

先日、第6回美食の会開催しました!! 今回はレザンドールさん。 私がソムリエ試験の時にお世話になったワインの先生でもあります マスターソムリエの石井さんにフレンチでのマナー&女性のエスコート の仕方などを話してもらいながらのお食事でした。 最初少しお話いただいてから食事をといった感じでお願いしていたのですが はじめから勉強になることばかり。 参加していただいた皆様なるほど!といった感じで聞き入っていました。 皆さん普段疑問に思いながら聞けていなかったことなど、各々質問して いただき、有意義な時間になったと思います。 もちろん食事も美味しい。 合わせるマリアージュワインも美味しい。 贅沢な時間となりました。 マナーの話など多すぎて全部覚えきれていないと思いますが、 お客様に少しでもお伝えしていければと思います。


第6回美食の会、開催します!!

いつもお世話になっております。 前回開催から時間があいてしまいましたが、第6回美食の会開催します。 今回は初のフレンチでの開催。 食事とワインのマリアージュをマスターソムリエである石井さんに ご提案いただきます!! フレンチでのマナー、女性のエスコートの仕方なども少しだけ 勉強できる時間も作っていきたいと思います。 是非皆さんでマリアージュ楽しみましょう! 日時:2015年11月19日 木曜日 18:30スタート 会費:20,000円(食事、飲み物、税、サービス込) 場所:レザンドール    福岡市中央区西中洲2-25 STAGE1ビル 1F    092-724-6500 ご連絡は バーシャルジェ 池田繁樹 092-282-3668 ikeda@la-barre-charger.com までよろしくお願いいたします!!