ご案内

今回もご案内出来ずの開催となってしまいましたが・・・ 先日西中洲のフレンチ、ローブランシュさんにて美食の会開催しました。 当店ワインバーT6Oと同じ時期にオープンしたお店。 博多駅オーグードゥジュール　メルヴェイユ博多の総料理長だった白水さんが 料理を振る舞うお店。 オーナーソムリエの佐々木さんにワインのマリアージュをお任せして の開催となりました。 若いシェフの繊細な料理とワイン。 皆さま色々なご提案がある中、料理のとのマッチングを堪能されていました。 和食が多い美食の会ですが、やはり洋食も皆さんと同じ料理を共有しながら する食事も素敵な空間となりますね。 参加者の方々と上質な時間を堪能させていただきました。 昨年はワインバーオープンがあり、バタバタと余裕のない一年となりましたが 今年はまた美食の会開催していきたいと思います。 参加ご希望の方は店舗にてスタッフにお伝えください。

先日ですが・・・ 第8回美食の会開催しました！ HP上でご案内出来ればよかったのですが、ちょっと前回から間があいて いたのもあり、あっという間に定員になってしまい、ご案内出来ませんでした・・ 今回は平尾から昨年9月に西中洲に移転してこられた日本料理「ながおか」さん にての開催となりました。 長岡さんは昨年ミラノ万博に和食の日本代表で出られていた方。 今回も大将に完全お任せでお願いしました。 メニューを見ていただければわかると思いますが13品に対して13品の ドリンクのマリアージュをご提案いただきました。 シャンパーニュから始まり、品数が多い為、途中ほうじ茶で休憩して ワインから日本酒、締めの甘味にはシェリーみたいな味わいの日本酒で締め。 大将はペアリングのため飲み比べしていたらだいぶ酔ったとおっしゃっていました がどれも本当に考えられ、相性のいい組み合わせばかりで感動しました。 普段は野菜の扱いが有名な大将ですが、今回は野菜と豪華な食材のオンパレード。 カラスミ、塩ぶり、のどぐろ、アワビ、ふぐ・・・・ どれもお酒が進み過ぎてしまいました。 大将の気合いの入ったお料理に参加されたお客様達も皆満足されていました。 皆さんお土産のふりかけを買い求めたり、次の予約をされたりと。 いいご縁ができて盛会となりました。 今年は昨年よりももう少し会の頻度をあげていきたいと思います。 ご興味のある方はシャルジェ池田までお知らせください。 「ながおか」の大将、スタッフの皆様大変お世話になりました。