結婚式出張バーテンダー
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シャルジェ3周年を迎えます!!
おかげさまでバーシャルジェは6月27日に3周年を迎えます。 これもひとえに支えていただいたお客様のおかげです。 あらためて感謝申し上げます。 昨年周年の際にご提案させていただいた「ワインのテイスティング会」 はご来店いただいたお客様に好評をいただきました。 今年は、5種のワイン、5種のチーズをご用意し、 「ワインとチーズのマリアージュ」をご提案させていただこうと思います。 もちろん、普段はカクテルをメインとしている当店ですので、 ワインでなくてもというお客様には別枠で特別カクテルをご用意させて いただきます。 お忙しいとは思いますが、期間中足をお運びいただければ幸いです。 期間2015年6月24日(水)~27日(土)
by 池田 繁樹 -
第7回美食の会開催しました!!
最近投稿が少なすぎて申し訳ありません・・・ 第7回美食の会開催しました。 今回は中華SESSIONさん。 SESSIONさんは広東風ということで今回はワインとのマリアージュご提案いただきました。 四川風とはちがい優しい味わいの中華でした。 シンプルな野菜料理の前菜にシャンパーニュ。 フカヒレの姿煮を上湯で仕立てたものにはシャンパーニュロゼ。 こんなにしっかりとピノノワールが効いたロゼは初めて飲みましたが あんかけにすごく合いました。 スズキにソーヴィニヨン・ブラン。 春巻き、アワビのタルトにシェリー、アモンティリャード。 中華のお店でシェリーを飲んだのは初めてでしたがとても面白い組み合わせでした。 ご飯物は泡飯。 上湯をかけたおこげみたいな感じ。 みなさん初めての経験で喜んでいただいていました。 私一応マデイラ大使ですのでマデイラワイン持ち込み。 食中にはブランディーズ社のヴェルデーリョの5年物。 これは食事が上品だったのでちょっとワインが勝っていましたが、お肉の釜焼き にはあったかと。 ブランディーズ社のテランテス1976はデザートにちょうどいい感じでした。 中身が凝縮した素敵な食事会でした。
by 池田 繁樹