第7回美食の会開催しました!!
2016年7月29日
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最近投稿が少なすぎて申し訳ありません・・・
第7回美食の会開催しました。
今回は中華SESSIONさん。
SESSIONさんは広東風ということで今回はワインとのマリアージュご提案いただきました。
四川風とはちがい優しい味わいの中華でした。
シンプルな野菜料理の前菜にシャンパーニュ。
フカヒレの姿煮を上湯で仕立てたものにはシャンパーニュロゼ。
こんなにしっかりとピノノワールが効いたロゼは初めて飲みましたが
あんかけにすごく合いました。
スズキにソーヴィニヨン・ブラン。
春巻き、アワビのタルトにシェリー、アモンティリャード。
中華のお店でシェリーを飲んだのは初めてでしたがとても面白い組み合わせでした。
ご飯物は泡飯。
上湯をかけたおこげみたいな感じ。
みなさん初めての経験で喜んでいただいていました。
私一応マデイラ大使ですのでマデイラワイン持ち込み。
食中にはブランディーズ社のヴェルデーリョの5年物。
これは食事が上品だったのでちょっとワインが勝っていましたが、お肉の釜焼き
にはあったかと。
ブランディーズ社のテランテス1976はデザートにちょうどいい感じでした。
中身が凝縮した素敵な食事会でした。
SESSIONさんのスタッフの方々には大変お世話になりました。
またあらためてお店に伺いたいと思います。