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第7回美食の会開催しました!!


最近投稿が少なすぎて申し訳ありません・・・

第7回美食の会開催しました。

今回は中華SESSIONさん。

SESSIONさんは広東風ということで今回はワインとのマリアージュご提案いただきました。
四川風とはちがい優しい味わいの中華でした。

シンプルな野菜料理の前菜にシャンパーニュ。

フカヒレの姿煮を上湯で仕立てたものにはシャンパーニュロゼ。
こんなにしっかりとピノノワールが効いたロゼは初めて飲みましたが
あんかけにすごく合いました。

スズキにソーヴィニヨン・ブラン。

春巻き、アワビのタルトにシェリー、アモンティリャード。
中華のお店でシェリーを飲んだのは初めてでしたがとても面白い組み合わせでした。

ご飯物は泡飯。
上湯をかけたおこげみたいな感じ。
みなさん初めての経験で喜んでいただいていました。

私一応マデイラ大使ですのでマデイラワイン持ち込み。

食中にはブランディーズ社のヴェルデーリョの5年物。
これは食事が上品だったのでちょっとワインが勝っていましたが、お肉の釜焼き
にはあったかと。

ブランディーズ社のテランテス1976はデザートにちょうどいい感じでした。

中身が凝縮した素敵な食事会でした。あわび

ごはん

デザート

フカヒレ

金魚アップ

赤ヒユ菜

前菜

豆

SESSIONさんのスタッフの方々には大変お世話になりました。
またあらためてお店に伺いたいと思います。

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