GWの営業について

最近投稿が少なすぎて申し訳ありません・・・ 第7回美食の会開催しました。 今回は中華SESSIONさん。 SESSIONさんは広東風ということで今回はワインとのマリアージュご提案いただきました。 四川風とはちがい優しい味わいの中華でした。 シンプルな野菜料理の前菜にシャンパーニュ。 フカヒレの姿煮を上湯で仕立てたものにはシャンパーニュロゼ。 こんなにしっかりとピノノワールが効いたロゼは初めて飲みましたが あんかけにすごく合いました。 スズキにソーヴィニヨン・ブラン。 春巻き、アワビのタルトにシェリー、アモンティリャード。 中華のお店でシェリーを飲んだのは初めてでしたがとても面白い組み合わせでした。 ご飯物は泡飯。 上湯をかけたおこげみたいな感じ。 みなさん初めての経験で喜んでいただいていました。 私一応マデイラ大使ですのでマデイラワイン持ち込み。 食中にはブランディーズ社のヴェルデーリョの5年物。 これは食事が上品だったのでちょっとワインが勝っていましたが、お肉の釜焼き にはあったかと。 ブランディーズ社のテランテス１９７６はデザートにちょうどいい感じでした。 中身が凝縮した素敵な食事会でした。

ダビドフシガーセミナーを開催しました。 今回はダビドフ５０周年シガーでディアデマスフィナスという特別なシガーか グランクリュNo3という少し短めなシガーのどちらかを選んでいただきました。 それに合わせてマデイラワインのﾄﾞﾘｳﾞｪｲﾗ社のブアル１９７７という 私のバースデーヴィンテージ(笑)のものとダビドフのブランデーVSOPを 合わせて楽しんでいただきました。 初心者の方と吸い慣れた方と皆様で楽しんでいただきましたが、皆様シガーの見識 を深めていただいたり、シガー談義に花をさかせたりと楽しんでいただけたと思います。 お客様には好評だったので、また企画していきたいと思います。 シガーにご興味のある方は池田まで問い合わせください。