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ゴールデンウイークの営業のお知らせ いつもお世話になっております。 いよいよゴールデンウイークに入りましたね。 皆さま楽しんでらっしゃるでしょうか？ ゴールデンウイーク中はシャルジェ、T6Oともに日曜日以外は営業しております。 祝日は24時まで、平日は27時までの営業となっております。 福岡にお越しの方、また福岡の方で地元でゆっくりお過ごしの方、 お近くにお寄りの際はお立ち寄りください。 スタッフ一同お待ちしております。

今回もご案内出来ずの開催となってしまいましたが・・・ 先日西中洲のフレンチ、ローブランシュさんにて美食の会開催しました。 当店ワインバーT6Oと同じ時期にオープンしたお店。 博多駅オーグードゥジュール　メルヴェイユ博多の総料理長だった白水さんが 料理を振る舞うお店。 オーナーソムリエの佐々木さんにワインのマリアージュをお任せして の開催となりました。 若いシェフの繊細な料理とワイン。 皆さま色々なご提案がある中、料理のとのマッチングを堪能されていました。 和食が多い美食の会ですが、やはり洋食も皆さんと同じ料理を共有しながら する食事も素敵な空間となりますね。 参加者の方々と上質な時間を堪能させていただきました。 昨年はワインバーオープンがあり、バタバタと余裕のない一年となりましたが 今年はまた美食の会開催していきたいと思います。 参加ご希望の方は店舗にてスタッフにお伝えください。

先日ですが・・・ 第8回美食の会開催しました！ HP上でご案内出来ればよかったのですが、ちょっと前回から間があいて いたのもあり、あっという間に定員になってしまい、ご案内出来ませんでした・・ 今回は平尾から昨年9月に西中洲に移転してこられた日本料理「ながおか」さん にての開催となりました。 長岡さんは昨年ミラノ万博に和食の日本代表で出られていた方。 今回も大将に完全お任せでお願いしました。 メニューを見ていただければわかると思いますが13品に対して13品の ドリンクのマリアージュをご提案いただきました。 シャンパーニュから始まり、品数が多い為、途中ほうじ茶で休憩して ワインから日本酒、締めの甘味にはシェリーみたいな味わいの日本酒で締め。 大将はペアリングのため飲み比べしていたらだいぶ酔ったとおっしゃっていました がどれも本当に考えられ、相性のいい組み合わせばかりで感動しました。 普段は野菜の扱いが有名な大将ですが、今回は野菜と豪華な食材のオンパレード。 カラスミ、塩ぶり、のどぐろ、アワビ、ふぐ・・・・ どれもお酒が進み過ぎてしまいました。 大将の気合いの入ったお料理に参加されたお客様達も皆満足されていました。 皆さんお土産のふりかけを買い求めたり、次の予約をされたりと。 いいご縁ができて盛会となりました。 今年は昨年よりももう少し会の頻度をあげていきたいと思います。 ご興味のある方はシャルジェ池田までお知らせください。 「ながおか」の大将、スタッフの皆様大変お世話になりました。

なかなか更新出来ていませんが・・・・ 街はすっかりクリスマスモードです。 当店でも入口のお花をクリスマスモードにしていただきました。 いつもお花を飾っていただいているHさんに感謝です。 おすすめしているフルーツカクテルも苺などが入荷していて秋のフルーツ から冬のフルーツに変化していきています。 大人気に栗のカクテルをご所望の方はお早目にどうぞ。 中州も忘年会シーズン真っ只中ですがカクテルを飲みながら今年を 振り返るのもいいと思います。 中州にお立ち寄りの際はぜひ遊びにいらしてください。 スタッフと共にお待ちしております！！！！

最近投稿が少なすぎて申し訳ありません・・・ 第7回美食の会開催しました。 今回は中華SESSIONさん。 SESSIONさんは広東風ということで今回はワインとのマリアージュご提案いただきました。 四川風とはちがい優しい味わいの中華でした。 シンプルな野菜料理の前菜にシャンパーニュ。 フカヒレの姿煮を上湯で仕立てたものにはシャンパーニュロゼ。 こんなにしっかりとピノノワールが効いたロゼは初めて飲みましたが あんかけにすごく合いました。 スズキにソーヴィニヨン・ブラン。 春巻き、アワビのタルトにシェリー、アモンティリャード。 中華のお店でシェリーを飲んだのは初めてでしたがとても面白い組み合わせでした。 ご飯物は泡飯。 上湯をかけたおこげみたいな感じ。 みなさん初めての経験で喜んでいただいていました。 私一応マデイラ大使ですのでマデイラワイン持ち込み。 食中にはブランディーズ社のヴェルデーリョの5年物。 これは食事が上品だったのでちょっとワインが勝っていましたが、お肉の釜焼き にはあったかと。 ブランディーズ社のテランテス１９７６はデザートにちょうどいい感じでした。 中身が凝縮した素敵な食事会でした。

久しぶりになりますが・・・ 第7回美食の会開催します。 今回は美食の会では初となる中華。 中華といろいろなお酒とのマリアージュをご提案させていただければと思います。 場所　SESSION（セッション） 福岡市中央区渡辺通５－２５－１８　天神テルラビル2階 ０９２－７３３－４４４４ 日時　7月24日18時より 会費　15,000円（お食事、お酒、サービス料込） ご興味のある方はご連絡いただければと思います。 バーシャルジェ　池田　０９２－２８２－３６６８