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先日、第6回美食の会開催しました！！ 今回はレザンドールさん。 私がソムリエ試験の時にお世話になったワインの先生でもあります マスターソムリエの石井さんにフレンチでのマナー＆女性のエスコート の仕方などを話してもらいながらのお食事でした。 最初少しお話いただいてから食事をといった感じでお願いしていたのですが はじめから勉強になることばかり。 参加していただいた皆様なるほど！といった感じで聞き入っていました。 皆さん普段疑問に思いながら聞けていなかったことなど、各々質問して いただき、有意義な時間になったと思います。 もちろん食事も美味しい。 合わせるマリアージュワインも美味しい。 贅沢な時間となりました。 マナーの話など多すぎて全部覚えきれていないと思いますが、 お客様に少しでもお伝えしていければと思います。

第5回美食の会、西中洲しらに田さんにて開催しました！！ 今回は美食の会最多の13名様での開催。 初参加の方も多く、楽しい食事となりました。 しらに田さん恒例のごま豆腐から始まり、鯛茶漬けまで。 この時期には珍しいあらなど。 ご参加いただいた方も大変満足されていました。 さすがしらに田さん安定の味でした。 また次回、新しいお店をご提案させていただければと思います。

実は・・・ 昨日、第4回美食の会、開催しました！！！ 開催を楽しみにされていた方々には申し訳ないのですが、第4回の会 が決まってすぐに参加者の方が決まってしまい、告知しないままに 開催となってしまいました。 その第4回開催のお店は鮨さかいさん！！ こちらも人気店でなかなか予約がとれないお店。 今回も前々からお話させていただいてやっと貸切営業にこぎつけました。 堺さん、かなり気合いの入った内容でおもてなしいただきました！！ 今回も私が堺さんに食事に合わせてお酒をご提案していただけますか とお願いさせていただいていたのですが、その合わせた日本酒の数は なんと20種類！！！！！！ お店に入ってその数をお聞きしてびっくりしました。 最初食事に合わせてくださいとお願いしたところ、そういう感じの ご提供はしていませんのでと、いったん断られたのをなんとかお願い しますと頼んではみたものの、そんなにしていただけるとは・・・・ 大将、女将さんの準備を考えるととんでもないお願いをしたなと 反省しました・・・ （大将、女将さんからは今回だけですよ。今回だけですよ。特別ですからね。 もう2度としませんよと何度も言われました（笑）） おかげさまで会に参加された方々も大満足。 大将に特別に用意していただいたお料理。 今日のスペシャリテはアジ、ウニ。絶品のにぎりでした。 その美味しい料理の数々を引き立てる日本酒。 最高でした！！ 7名での参加でしたので、日本酒のおちょこだけでも140杯。 女将さん、グラス洗いお疲れ様でした。 今回も最高の会となりました。 次回以降も続けていきたいと思いますので、美食の会参加ご希望の方は ぜひ池田までご連絡ください。 開催が決まり次第、ご連絡させていただきます。

中島町倶楽部さんでの美食の会、開催させていただきました！！ 今回も無理を言って店主の奥津さんに頼ませていただいた企画。 さすが奥津さんエンターテナーでした！ 食事の品数14品、それに合わせるドリンク14種。 ドリンク14種！！！ 最初にお聞きした時はビックリでしたが、本当に楽しめました。 食事に合わせて1品に1種、飲み物のご提案をしていただいたのですが、これは私が手嶋邸を奥津さんがされていた時によく注文させていただいた形式。 久しぶりに堪能させていただきました。 ノンアルコールが3種入っていたものの、それでもすごいアルコールの種類。 シャンパーニュに始まり、日本酒、ワイン。 私がテキーラマエストロということでデザート時にはテキーラも！ 本当に楽しい時間でした。 参加いただいた方々も楽しかったとのお言葉をたくさんいただきました。 食事とは、お酒を飲むとは楽しいもの。 あらためて勉強させていただきました。

まさか、まさか・・・ 昨日2月22日は第1回のテキーラフェスタ博多でした。 九州を中心に全国からバーテンダーが集まり、48人が8チームに わかれてオリジナルカクテルを競い、お客様が投票するという形式でした。 そこで私、池田がチームリーダーをさせていただいたAチームが 見事優勝しました！！！ テキーラフェスタ東京、大阪と参加させていただき、やっと初となる博多開催。 その栄えある第1回のテキーラフェスタ博多。 地元初開催になるので、なんとか優勝したいと臨み掴んだ優勝！ 久しぶりにあんなにテンションがあがりました。 チームのメンバーにもほんとに恵まれ、チームワークでつかんだ勝利。 本当にいい時間を過ごしました。 これをいい経験としてとらえ、また頑張っていこうと思います。

昨日は木下インターナショナルさんの試飲会に行ってきました。 マデイラワインに強みがある会社。 しっかりと勉強させていただきました。 11月から1月までのマデイラキャンペーンに当店も参加させてもらっていました。 しかし今週は試飲会が3回も。 いい学びの週になりました。